保存料や化学調味料不使用の手作り醤油

お醤油は毎日のお料理に欠かせないものです。

しかし工場で生産されるお醤油は保存料や化学調味料などが使用されている場合があります。

和歌山の「角長」では人工的なものを一切使用しない昔ながらの手法でつくられた醤油を製造販売しています。

このお店の醤油は170年の歴史を持つ蔵の中で1年以上麹の発酵にあわせて攪拌作業が行われ、時間をかけてゆっくり作られます。

そのため味がまろやかで香りがとても良い醤油が出来上がるのです。

角長の醤油は店頭でも販売されていますが、ホームページにあるオンラインショップからも購入することができます。

濃口醤油や普通のお店では手に入りにくい生醤油も販売していますので、興味のある方はホームページをチェックしてみると良いでしょう。