越谷で博多の味が楽しめる割烹料理店

越谷に店を構えて40余年の歴史を持つ当店では、昭和47年に創設された社団法人全国ふぐ連盟の初代会長を務めた店主による料理の数々を味わえます。

ふぐはもちろん、すっぽんやうなぎなどの旬の魚介類が彩る「博多ならではの味」を楽しめることが魅力です。

割烹博多の一番の特徴は「ふぐの2枚引き」で、ふぐの上身から一度包丁を入れて削ぎ身にした後にもう一度包丁を入れ開いていきます。

一般的な1枚引きよりも刺身が薄くて大きくなることと、見た目がつやつやすることが特徴です。

時間もかかり技術も必要ですが、ふぐ刺しを最高に美味しく味わうことが可能で、この方法を採用しているのは東京から以北では当店だけとなっています。

お昼の営業は午前11時から14時までで、ミニ会席の他に大名弁当やうなぎ弁当、刺身や焼き魚などの定食メニューがあります。

夜は17時から20までの営業で、各種会席コースを始めとしてすっぽん一匹をまるごと堪能できるコースやお得なふぐコースが用意されています。

また、九州ならではの一品料理のメニューも豊富で、飲み物もビールから日本酒・焼酎、ソフトドリンクまで豊富なラインナップとなっています。

店内は完全個室制で、歓送迎会などに使える40名収容できる広間や、食事会などに最適なほりごたつ部屋などもあります。

なお、アクセスも越谷駅から徒歩5分と便利な立地となっています。